新鮮的魚料之外,其他享受美味壽司的要訣

新鮮魚片蓋在酸酸甜甜的壽司飯上

2010年秋天,我接了一個 case,幫一家位於西雅圖叫做 Restauranteers 的 start-up 寫關於吃食的稿子,他們說,希望很快地這個工作可以從無給變成有給,不過寫了七篇稿子後,無給還是無給,連個餐廳打折卷也沒賺到。不過當初接下這個工作,主要是因為我愛吃,也愛煮菜,對於美食相當有興趣,也順便藉著這個機會強迫自己多用英文寫作。最後,無給的工作果然撐不長,我就悄悄地從作者群消失了。回頭看看寫的那些文章,大部分都蠻 cheesy 的,因為他們要求簡短和商業化,所以寫了像是「吃港式飲茶的秘技」、「好吃的豆腐菜」、「水果也可以煮來吃」、「Belluvue 的鼎泰豐」等等自己也不是很驕傲的稿子。不過其他的還可以,所以把那些還可以的轉過來我的個人網站,做個紀念。

本篇:「新鮮的魚料之外,其他享受美味壽司的要訣」

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傳統攀登?運動攀登?

整理傳攀的裝備

鼓勵大家多試試不同的攀岩型態,我從傳攀起家,開始爬運動,就只能從這個 bolt 爬到那一個 bolt,休息,再爬到下一個 bolt,後來習慣也就好了,終於可以一氣呵成。而習慣運動攀岩的人,剛接觸傳攀一定也會彆扭,多做也就會習慣了。行文如此,我想應該是時候,多做一些我一直很抗拒的抱石運動(因為我怕高),只要先學會怎麼安全的墜落,習慣也就好了。

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流浪者的升級路

走到哪,睡到哪,煮到哪

攀岩的人,誰都想做攀岩旅行,不過 Dave 說,「真的要幹,我們的車不行」。我不服氣,怎麼不行?怎麼樣才叫行?我的車子是 Honda Insight,是台油電混合車,在油價飆漲的今日正好用呢!我又不是沒睡過沙裡土裡,也不是沒被雨淋過,被蚊子咬過,哪裡睡不得?Dave 說,做短期的這樣還可以,如果像妳希冀的短則兩三年,長則五、十年,妳就知道有一台 van 的妙處了。漸漸的,我也被說服了。一台不用太大的箱型車,裡頭裝個爐灶、弄個折疊床、頂上裝個太陽能板,在荒郊野外也可以為小冰箱、電腦、手機充電。根本就是除了浴室什麼都有了,而在野外方便本來就比較詩意,我也不太喜歡洗澡,要個浴室幹什麼?更何況如果有太陽能板,真要洗澡也可以有溫水。開台車子可以開到哪睡到哪,省掉紮營的麻煩,似乎真的不錯。

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淺談確保,兼譯「想對確保者說的話」

漂亮的Squamish裂隙(這個學生是個好確保者)

確保是一門藝術。看起來很簡單,卻要花心思才能變專家。就好像書法家覺得筆劃愈少的字愈難寫。廣告宣傳部認為寫個朗朗上口的八字雋語,比寫個八頁的企劃專案還要難。確保不只是「不讓確保手離開繩索」而已。如果你是位確保藝術家,你的攀登者會對你心懷感激,因為只有一個好的確保者才能讓攀登者無後顧之憂,充分發揮極限。

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攀岩、媒體、商業化

'07年第一次到Yosemite在Camp4公佈欄看到的有趣漫畫。

今年五月份要去久違的優勝美地,終於讓買來之後就塵封的歷史書重見天日,上個月開始啃這本 Camp 4 Recollections of a Yosemite Rockclimber,開始的時候還有一搭沒一搭的看,逐漸地被裡頭的故事吸引地欲罷不能,有意思的是,歷史果然一直在重演,五十年前攀岩者爭辯的事情,到現在還是沒有退熱潮。

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在高山環境使用GriGri

grigrialpine

最近看了一篇文章,叫做「Alpine Belay: The GriGri as an All-around Tool for the Mountains」,基本上介紹 GriGri 類的確保器具在 Alpine 環境的運用。

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撤退不等於退縮

Sometimes you just have to retreat and it's okay. Genyen Massif China. Photo: David E Anderson

其實,繼續往前推進,或是撤退,沒有高下之分。我混淆了撤退和退縮,其根本原因在於對墜落的後果認知,以及自己想要達到的目標上有落差。而要縮短這個落差,除了提昇對墜落的認知以外,還是要了解自己的能力,才知道自己對該墜落的接受度。不是敢墜落就勇敢,因為有的墜落是發生不得的。而如果這次做了不夠完美的決定,也沒有關係,只要把這個經驗轉化成下次做決定的客觀參考即可,不用過份苛責自己。

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比霓虹燈更眩人目光的紅岩谷

風雪團中的 Red Rock Canyon

紅岩谷好美。最近為了拍給雜誌參考的照片,和一個風雪團狹路相逢。壓迫人的雲層、紛飛的雪花,和平日攀岩時的陽光和煦真是大異其趣,可那種詭譎的氣氛,以及比昔日更深沈的紅豔散發出來的妖異,著實動人心魄,讓人目眩神迷。真難想像,只要往東走個20公里左右,就可以體驗到人工建設的極致,那些高樓、雲霄飛車、噴泉水舞,街上的霓虹和夜夜笙歌。只是吃角子老虎在怎麼刺激,對我還是無比虛幻,遠不如在紅色砂岩上的躡手躡腳,給我滿溢的真實。

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一個重要的攀岩技巧:下攀(down climbing)

Downclimbing is a good skill to have. Cochise AZ. Photo: David E Anderson

前一陣子和朋友 Mariah 在 Red Rocks 爬兩條長路線:Power Failure 和 Unimpeachable Groping。我先鋒第一個繩距的時候,不小心過頭了,結果是必須下攀大約兩個人的身高的距離,倒先鋒清裝備。雖然說往下攀通常都比往上攀來的彆扭來的難,但必要的時候,真的可以解難救急。個人覺得是個值得練習的技巧。

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爬長路線的準備功夫

Eagle Dance 3rd pitch, Red Rock Canyon NV.

爬多繩距的長路線是我最喜歡的攀岩形式。光想人愈爬愈高,視野愈來愈寬廣,地面上的草木人物愈來愈迷你,飛鳥白雲愈來愈伸指可及,蒼穹清風裡心情暢快,登高望遠還可以建立起什麼都有可能的睥睨自豪,不亦快哉。

不過爬多繩距的路線,事前的準備功夫可多著呢,沒辦法,路線愈長,要矯正環節出錯的功夫也成等比級數增加,基本上不是挑戰難度級數的地方,最好保留一點實力, 在時間計算上也多打進一些緩衝,發生什麼意外才有精神打點。雖說如此,長路線爬多了,有時候在事前準備上也會怠惰,或是託大,結果就是又增加了學習的機會。

我爬長路線都會確定每個繩距在我可以 onsight 的範圍之內,只要不出意外,理當可以享受行雲流水的快樂。就像起攀前、垂降前,我都會再三確認所有系統的正確,以維護己身的安全,為什麼吝惜那少許的計劃時間,犧牲可以簡單得來的快樂呢?

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台灣女孩. Chick From Taiwan

我是本站的作者,易思婷,土生土長的台灣女孩。在台灣,朋友大多叫我小Po,在美國,小名婷婷倒是被叫得比較響。從競爭激烈的台灣教育體系,到美國博士班的歷練,二十多年的學校生涯,一點都沒有馴服、反倒是磨亮了我的冒險本質。我有夢想,築夢踏實:這一輩子,我要活得有聲有色。而這個網站,記錄我的求知和探險,是個累積快樂的地方。「台灣女孩」的臉書粉絲頁

《睡在懸崖上的人》新版

這是我的第一本書,2012年出版,在2017年能夠再版,實在是非常開心。五年後再看這本書,自然覺得當年文字青澀,但是情感很真,故事誠實,而裡頭描寫到我相信的原則依舊不變。推薦給大家。在博客來購買本書。

《我的露營車探險》

2016年11月出版的《我的露營車探險》講述了我和先生Dave Anderson,四年多來住在親手打造的露營車Magic,遊遍美西絕美荒野的故事和領悟。只要學會分辨「想要」與「需要」,「天地為家」便是生活,不是夢想。在博客來購買本書。本書影片

《傳統攀登》

2014年7月出版。我的第二本攀岩工具書,也是中文世界第一本針對該主題的專書。從淺入深系統化地講解傳攀:置放岩楔、架設固定點、多繩距攀登、自我救援等。每個主題下,說明該主題的理論基礎,再示範目前主流的一種到多種作法。在博客來購書。

《一攀就上手》

2013年10月出版的《一攀就上手!基礎攀岩一次就學會》是我撰寫的第一本攀岩工具書,從基本知識到技巧、裝備添購與下撤。希望藉由此書帶領初學者系統化的進入攀岩的殿堂。在博客來購書。

《睡在懸崖上的人》

這本《睡在懸崖上的人》是我在 2012 年 7 月出版的書籍。副標很長「從博士生到在大垃圾箱撿拾過期食物,我不是墜落,我是攀上了夢想的高峰」,不過它倒是挺誠實地告訴讀者,這本書究竟要說些什麼。本書影片。在博客來購買本書。簡體中文版

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